miércoles, 24 de julio de 2013

Tarta primer aniversario





    
   Cuando me pidieron esta tarta me emocioné por que hacía tiempo que me pedían cosas muy específicas y no muy "monas" por así decirlo, como la tarta pala de padel o la del escudo.



    Pero esta vez me dijeron quiero una tarta para celebrar nuestro primer aniversario, que tenga novios y esas cosas. Sabor dulce de leche y chocolate. Entonces lo tuve claro, la tarta va a ser blanca y con flores, quiero algo fino. Lo único que me quedaba era el tema de los novios, que lo veía un poco de boda... y lo de modelar con fondant no es lo mio, además luego nadie se lo come.. así que al final me decidí por hacer una galleta pintada para coronar la tarta. El dibujo lo saqué del maravilloso google pero he hecho algún cambio como quitarle el velo a la chica y ponerle una coleta, así es mas de enamorados que de boda.


    Esta es la tarta para la que utilicé el bizcocho de nata que publiqué hace poco bañado con un almíbar de vainilla, de relleno buttercream de dulce de leche y dulce de leche, y cubierta de ganaché de chocolate, esta vez montado que me da que es de sabor mas suave.

    Os dejo enlazadas las recetas porque ya las he publicado todas.

Bizcocho de nata, buttercream de dulce de leche, ganache de chocolate

   Si queréis ver como se hacen algunas de las flores podéis ver este post.


   Muchas gracias por leerme!

Estoy participando en la fiesta de enlaces de personalizacion de blogs

viernes, 19 de julio de 2013

Conejo escabechado. Un plato fresquito para el verano.

   Siempre me ha encantado el atún en escabeche de mi abuela, y el de mi madre, mmmm se me hace la boca agua solo de pensarlo.
    Ultimamente en mi casa se escabecha también el conejo, ya se que no es raro, se hace en muchas casas y a mi juicio esta tan rico... además tiene la ventaja de que te lo puedes comer caliente o bien fresquito con ensalada o solo para hacer frente a estos calores.
   Ya os aviso, me encantan los escabeches y habrá mas recetas de este tipo.
    Con esta receta además participo en el concurso que organiza Carniceria Calabazón y la revista promocionarte, que termina hoy y al que llego por los pelos! ténía en mente hace días publicar esta entrada y al final he pasado unas semanas tan movidas que casi se me pasa.



Ingredientes

- un conejo troceado
- una cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- perejil
- pimienta en grano
- aceite de oliva
- vinagre de vino blanco
- agua
- sal

1) Salamos el conejo. En  una olla ponemos los dientes de ajo y la hoja de laurel con aceite y cuando esté caliente freimos el conejo bien tostadito.

2) Una vez frito añadimos la cebolla en trozos grandes, pimienta en grano, el perejil picado o no, según gustos, al menos media botella de vinagre, y completamos con agua para cubrir el conejo.

3) Dejamos cocer a fuego medio y vamos rellenando con agua o vinagre (esto dependera de gustos) si se va quedando sin caldo. Cuando esté a punto rectificamos de sal.

4) Una vez cocido dejamos enfriar y a la nevera, ya lo tenemos listo.


Espero que os guste, es una delicia.



jueves, 4 de julio de 2013

Tutorial de flores de pasta de goma sin cortador

   Ya sabéis que hace un par de meses hice un curso de flores con pasta de goma. Siempre me han gustado y admiro mucho a aquellas que como Vicky Navarro de Sweet and Candy events consiguen hacer flores tan delicadas y preciosas que parecen reales, una auténtica maravilla. 


   El caso es que para hacer flores se necesitan miles de cortadores específicos para cada flor, y claro es un desembolso importante... por no hablar de que además de tener el material has de saber qué hacer con él... Porque aquí una servidora se compró los cortadores en kit para hacer ranúnculos y ... ahi están... no he conseguido hacer ni uno, snif, aunque los he utilizado para haer unas especie de rosapeonias con el material de estar por casa... porque claro está el cortador de peonia tampoco lo tengo... jaja que desastre. En fin que me estoy enrollando que mirando y mirando por pinterest encontré unas flores muy monas que se hacen sin cortador, a mi me han encantado, creo que quedan muy resultonas, claro está que con práctica pueden quedar aún mucho mejor, pero esta es la primera vez que las he hecho y como he quedado tan contenta me he animado a hacer un tutorial, a ver que os parecen.

Necesitamos:

- Pasta de goma (yo la mezclo con fondant para que tarde mas en secarse)
- alambre floral y cinta de alambrar
- espuma para modelar flores, yo he utilizado goma eva, no va tan bien pero sirve.
- un palillo largo de brocheta
- pegamento comestible
- colorantes para pintarlas a nuestro gusto

Vamos con el paso a paso:



1) Hacemos una bolita muy pequeñita.

2 y 3) La aplastamos con el dedo y en un trozo de alambre (de la largura que queramos darle a nuestra flor, yo los he hecho cortitos) lo envolvemos. Para ello untamos el alambre un pelín, pero un pelín eh! en el pegamento. El alambre tiene que quedar en el extremo de manera que quede pasta de goma en la parte de arriba sin alambre porque la vamos a recortar.

4) Con las tijeras hacemos cuatro cortes y los juntamos un poquito, que queden como en la figura 5 y estos van a ser nuestros estambres. Ahora lo dejamos secar. Podéis hacer esto con pasta de goma teñida de amarillo o pintarla después que es lo que yo he hecho.




6) Hacemos una bola mas grande, de 1 cm de diámetro aproximadamente.

7) Convertimos la bolita en un cilindro un pelín mas gordo por un extremo, como en la foto.


8) Cortamos con un cuter o un cuchillo por la mitad sin llegar al extremo.


9) Y ahora cortamos en tres cada una de las dos mitades.

10) Con los dedos movemos los flecos haciendo que queden ordenados, son los pétalos de nuestra flor.

11 y 12) Apoyándonos en la espuma y con el palillo de brocheta aplanamos cada fleco, y nos quedará con un surco cóncavo. Una vez hecho esto, con el culo del palillo presionamos un poco en el centro de la flor y subimos los pétalos hacia arriba a nuestro gusto. Esto es necesario si se nos ha abierto demasiado.


13) Con los dedos curvamos los pétalos hacia abajo si queremos hacer una flor abierta y hacia arriba si queremos hacer una que se está abriendo.

14) Cogemos el alambre con los estambres y lo introducimos por el centro de nuestra flor, a la que habremos puesto un pelín de pegamento en el centro.
 Dejamos secar, si no tenéis un tenderete de esos para dejar secando flores, podéis dejarlos en las cuerdas de tender, que es lo que he hecho yo (porque las tengo interiores)

- Una vez secas las pintamos.

- Por último montamos el ramillete como mas nos guste, uniendo unas flores con otras con la cinta de alambrar.


¿Qué os parecen? A mi monísimas!

Un saludo!

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