domingo, 18 de noviembre de 2012

Cupcakes baturros.

      Quería hacer algo para las Fiestas del Pilar, una tarta, galletas, lo que fuese.
      El día del Pilar tenemos comida familiar y quería algo especial.



      No tenía mucho tiempo, así que se me ocurrió hacer unos cupcakes utilizando la misma técnica y receta que los cupcakes de hortensias.
Esta vez he utilizado la misma receta para la masa, pero sin añadir baylis. He hecho dos tipos, una con chocolate y otra sin chocolate, porque en mi familia hay algunos miembros poco chocolateros. (estan locos)
        Esta vez he puesto también almibar con baylis, pero no mucho, porque no sabía si a mi hermana le iba a gustar ese sabor, pero para mi gusto tenia que haber puesto mas!




      En cuanto a la buttercream, he hecho la misma receta y la he separado en cinco porciones, una la he dejado blanca con sabor a vainilla simplemente, a otras dos les he puesto el sirope de arandanos de ikea y un poco de colorante para hacer rosa y morado. Y a las otras dos baylis además de colorante verde y amarillo. He puesto todos los colores en una manga con la boquilla 2D y siguiendo la misma técnica que para las hortensias, he ido decorando todos los cupcakes.

       Mi intención es que pareciese el precioso manto de flores de la ofrenda del día del Pilar.

 


      Para la virgen, no me he complicado la vida porque no tenía tiempo. Son de fondant. Con un molde de margarita pequeño he hecho la corona y con un cuchillo he cortado triángulos, los he pegado y luego les he dado con un pincel una capa de brillo plateado.

      Creo que el resultado ha sido bastante chulo, pero he de confesar que como no me ha dado tiempo a que se secase el fondant y se endureciese las virgenes se me han ido doblando... Es lo que tiene hacer las cosas en el último momento!





      Resultado, no ha sobrado ni uno, les han encantado, han sido todo un éxito, a pesar de que mi padre no ha pillado la decoración y ha dicho que que pintaban esas "palmeras" refiriendose a las vírgenes... jaja

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sábado, 10 de noviembre de 2012

Pastas de te, y como aprovechar la buttercream.

       Esta es una de mis recetas favoritas. Lo confieso, soy adicta a las pastas de té, me han encantado desde niña, y estas mmmm no puedo parar de comer!

                              

      Son pastas de te de manga pastelera. Y es la receta perfecta para aprovechar la buttercream que nos sobra cuando hacemos una tarta o cupcakes.
 
Vamos con la receta:

Ingredientes
- 240 gr mantequilla
- 290 gr de harina
- 100 gr azucar glass
- 1 huevo
- extracto de vainilla




      El procedimiento es el de la masa de cualquier galleta, mezclamos la mantequilla con el azucar, luego añadimos el huevo y la esencia y en último lugar la harina. Una vez mezclado todo ponemos la mezcla en la manga pastelera. Es muy importante no llenar mucho la manga, porque es una masa bastante densa y hay que hacer bastante fuerza. Si la llenamos mucho, resulta imposible hacer las galletas, y aún así se acaba con las manos bastante doloridas! Lo mejor es utilizar una boquilla de estrella para que nos salgan las pastas rizadas, y vamos haciendo diferentes formas (herraduras, estrellas, eses, palitos...) sobre papel de horno. Cuando ya no sale mas masa, con la que sobra y n yo hago bolitas y salen en forma lisita muy monas.

       Introducimos en el horno previamente precalentado a 180º y dejamos unos 10 min, cuando veamos que se empiezan a dorar los bordes las sacamos y dejamos enfriar.

      Una vez frías es la hora de la decoración!! hay muchas posibilidades, pero yo habitualmente lo que hago es derretir un poco de chocolate en el microondas y bañar las pastas. Es importante meterlas rápidamente en la nevera para que se enfrien de forma rápida.

                             

       Y ahora viene cuando aprovechamos la buttercream. Lo que tenemos que hacer es poner un poco de buttercream con ayuda de un cuchillo en la parte de abajo de una pasta y luego tapamos con otra que tenga la misma forma, haciendo como un sandwich. Y voila! ya estan listas nuestras deliciosas pastas de te.

    Os aseguro que son todo un éxito, la mezcla de la buttercream con las pastas es una delicia! y si ademas llevan chocolate... mmmmm ñam!





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