Tarta brownie de queso y cerezas

   Hace días que quería hacer una tarta combinación de brownie y tarta de queso, porque me encantan las dos cosas. El lunes me compré una caja de cerezas de bolea, y ahí hay cerezas para dar y vender, teniendo en cuenta que estaba sola para comérmelas  así que lo ví claro; voy a hacer la tarta de chocoqueso con cerezas si!!!

   Me he basado en la receta de churretes de chocolate, pero he reducido las cantidades a la mitad porque he utilizado un molde de 12 cm, y he introducido alguna pequeña modificación. Con la receta del brownie he tenido un poco de problema porque no sé cual es la razón pero después de hornear salió muchísimo aceite, pero vamos lo puse sobre un papel absorbente y arreglado! el resultado como una crema de chocolate riquísima! Ha sido todo un éxito en el trabajo.

Ingredientes

Para el brownie

- 100 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar
- 1 huevo
- 40 gr de harina
- 80 gr de chocolate negro
- 50 gr de chocolate con leche
- nueces al gusto

1) Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien integrado y añadimos el huevo y la vainilla mezclando bien.

2) Añadimos el chocolate derretido y atemperado a la mezcla e integramos bien.

3) Añadimos la harina y con ayuda de la espátula vamos mezclando y cuando esté bien incorporada le ponemos las nueces. 

4) Vertemos en el molde

Para la tarta de queso

- 200 gr de queso cremoso
- 65 gr de azúcar
- 1 huevo
- un pelín de esencia de vainilla
- 20 gr de harina
- cerezas deshuesadas al gusto

1) Ponemos en el bol el queso con el azúcar y mezclamos con las varillas.

2) Añadimos el huevo y la vainilla. Mezclamos bien

3) Por último la harina y las cerezas deshuesadas.

4) Vertemos con cuidado sobre el brownie

5) Horneamos durante unos 40 min a 180º en la parte inferior de nuestro horno y sin aire.

Para el sirope de cereza

- Cerezas deshuesadas
- Su peso en azúcar

1) Ponemos en un cazo las cerezas junto con el azúcar a fuego alto, cuando veamos que empieza a disolverse el azúcar y a hacer burbujas bajamos el fuego y mantenemos así hasta que coja la consistencia deseada con cuidado de que no se nos queme.

2) Pasamos por el colador machacando bien las cerezas con la ayuda de una cuchara para sacar todo el jugo y reservamos.

-- Metemos la tarta en la nevera pero hay que sacarla mínimo media hora antes de comerla. 

-- Antes de servir montamos nata, la colocamos por encima a nuestro gusto y echamos el sirope. Os recomiendo poner el sirope justo a la hora de consumir, porque si no se os escurrirá demasiado y la nata se pone un poco fea, aunque no mala, mas que nada es por la presencia.

--- Como colofón una cerecita.

   Realmente deliciosa.

  Con esta receta participo en el concurso de recetas con cerezas de cocinando sabores y cerezas del jerete.  y en la fiesta de enlaces de personalización de blogs