Hortensias! Cupcakes de baileys y arandanos.

      Tenía muchíisimas ganas de hacer estos cupcakes. Desde que vi la decoración en forma de hortensia, no he podido parar de pensar en una ocasión para hacerlos, y hoy los he hecho por fin, la razón, por que si!! jeje que también es buena!

     Las hortensias me encantan, primero por los colores, esos tonos rosas, morados, azules.. maravilloso! y en segundo lugar porque me recuerdan a Galicia. Allí hay hortensias por todos lados, y me encanta Galicia porque la mitad de mi familia es de alli! Ais... Galicia, cuanto me gusta y que poco voy! pero esque está tan lejos...

      En cuanto a la receta, he hecho un mix de ideas. Los cupcakes son de chocolate con baylis, les he puesto un almibar de baileys y buttercream de baileys y arandanos azules.

Vamos con la receta.

Ingredientes para los cupcakes

Es la receta de alma para cuatro cupcakes, solo que le he añadido baylis. A mi me han salido 7 cupcakes.

- 60gr mantequilla sin sal
- 70gr de azucar
- 1 huevo
- 60gr de harina
- media cucharadilla de levadura
- extracto de vainilla
- chocolate en polvo sin azúcar ( he puesto a ojo porque tenía poco, pero eso es al gusto)
- un buen chorrito de baileys, segun el gusto alcoholico de cada uno!


1) En primer lugar ponemos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, lo mezclamos bien y luego añadimos el huevo y el extracto de vainilla.

2) una vez mezclado, añadimos la harina junto con la levadura y el cacao. Mezclamos bien

3) finalmente le añadimos el baileys.

4) Ponemos las capsulas en la bandeja para hornear cupcakes y las rellenamos con una chucharada bien generosa de masa. Y metemos unos 18 min a 180º en el horno.

5) Comprobamos antes de sacarlo con un palillo que sale limpio y los sacamos del horno. Los dejamos en las bandejas unos 5 min y luego los pasamos a una rejilla o un plato.

Ingredientes para el almibar

- agua
- azúcar
- baileys

1) Ponemos en un cazo un poco de agua, (no mucha), y el azúcar (una chucharada o dos, al gusto). Calentamos hasta que se disuelva el azucar y apagamos el fuego. Entonces añadimos el baileys.

2) Con un palillo hacemos unos pinchazos en cada cupcake y aplicamos con un pincel el almibar.

Ingredientes para la buttercream de baylis y arándanos azules

- 100 gr de mantequilla sin sal
- 100 gr de azúcar glass
- un chorrito de baileys
- sirope de arándanos azules (yo lo he comprado en ikea)
- colorante morado y azul

1) Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente en un bol junto con el azúcar. Mezclamos con las barillas hasta que la mantequilla blanquee. Esto es muy importante porque sinó sabe a mantequilla.

2) Dividimos en dos la mezcla.

3) En una parte ponemos un chorrito de baileys (al gusto) y añadimos colorante azul y morado hasta dar con el color deseado.

4) En la otra parte añadimos sirope de arándanos, yo he puesto 2 y 1/2 tapones. Sólo con el sirope ya toma un color rosa precioso. Yo le he añadido un poco de color morado.

Decoración en forma de hortensias

       Ponemos en una manga la boqulla 2D. Llenamos la manga con la buttercream de ambos colores intentando que quede media manga de un color y media del otro en vertical, para asegurarnos que salen los dos colores a la vez. La tecnica consiste en hacer pequellas "flores o estrellas" empezando por el borde del cupcake y rellenando poco a poco el centro.

El resultado es estupendo y es muy fácil!

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azucargalletasymuchascosasbonitas

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