Galletas de pascua

    Últimamente me ha dado por pintar galletas, es mi nueva obsesión. Esta técnica me gusta mucho porque así solo hacemos glasa de un color, y además yo siempre hago el fondo blanco así que no tengo ni que teñirla, también hacemos solo glasa de una consistencia, y quedan realmente bonitas, si es que son todo ventajas! nada de 200.000 cacharricos para teñir cientos de miles de partes de glasa y consistencias diferentes... Pero también tiene una desventaja, aunque es salvable y es el hecho de saber pintar, aunque eso se aprende!

    Como ya sabéis he pintado sobre galleta y sobre glasa, pintar sobre la galleta para mi es mucho mas fácil porque se parece a pintar un óleo, pero tarda muchísimo en secarse, aunque merece la pena porque las galletas quedan monisimas y con un toque rústico. Pintar sobre la glasa es mas como pintar con acuarelas, y si habéis pintado con acuarelas sabréis que tiene su aquel. Cuando pintas sobre la glasa, la pintura seca rapidísimo y a veces no me da ni tiempo a difuminar los trazos, por eso estoy insistiendo en pintar sobre glasa, para perfeccionar.

     En uno de estos autoaprendizajes he hecho mi propuesta para semana santa.

    Por un lado he pintado galletas sobre la glasa normal con simpáticos conejitos, he hecho varios modelos.

 Y también uno de unos de pollitos.

Espero que os hayan gustado! un besito!

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Torrijas de toda la vida, que ricas!

    Hace días hicimos una comida y sobró mucho pan, y como se acerca Semana Santa decidí llevármelo a casa y hacer torrijas para llevar al trabajo. No son las mejores fotos del mundo porque tenía la cámara pequeña y las hice deprisa y corriendo, pero animaos en serio, estan riquísimas!. En el trabajo no sobró ni una, y eso que había un montón!

 

    Estas torrijas me enseñó a hacerlas mi abuela, son buenísimas, a mi me encantan y me comería 100. Son torrijas con pan normal nada de pan de torrijas que he visto por ahí ni nada, torrijas de toda la vida. Ya las llevé hace dos años para mi cumpleaños y fueron todo un éxito, y no es pro presumir pero cada vez que las hace mi abuela, vuelan de la mesa literalmente.

INGREDIENTES

- Pan
- Leche
- Azúcar
- Huevos
- Canela en rama
- Canela en polvo
- Aceite

    No pongo cantidades porque siempre lo hago a ojo, pero no os preocupéis, que es tan fácil que ir poniendo según veáis y al gusto no tiene ningún problema. Lo que puedo deciros que para las aproximadamente 20 torrijas que hice puse dos litros de leche, una vaina de canela en rama  y mas o menos medio vaso de azucar, o un pelin mas.

    Lo primero que hice fue cortar en rodajas el pan para que se secase. Normalmente dejo que se seque la barra, pero luego al cortarla se me rompe, así que esta vez he decidido hacerlo así. Es necesario que el pan esté seco, también se pueden hacer con pan del día, pero el resultado no será el mismo, cuanto mas seco esté el pan mas ricas y tiernas saldrán las torrijas.

    Cuando ya tenemos nuestras rodajas de pan, ponemos a hervir leche con una ramita de canela y azúcar al gusto, hay que poner bastante para que endulce bien la leche. Podéis poner y luego probar y si os parece poco dulce añadir.

    Una vez que hierva la leche ponéis parte de ella en una fuente y vais colocando rodajas de pan para que se empapen bien, por un lado y por el otro. Tienen que estar bien empapadas, sobre todo fijaros que la corteza este bien mojada y blanda, no queremos notar algo duro al comer la torrija. Vais repitiendo con todas las rodajas de pan y añadiendo leche según haga falta. Si os habéis quedado cortos de leche hacéis mas.

    Ahora batimos el huevo y pasamos por el las rebanadas de pan.

    Calentamos abundante aceite en una sartén y vamos friendo cada una de las rebanadas. Las vamos sacando a un papel de cocina para que chupe el aceite sobrante.

    Por último mezclamos en un plato azúcar y canela en polvo (bastante mas azúcar que canela, que coja el color de la foto y pasamos cada torrija por ahí para que se reboce.

    Ya tenemos las torrijas! No os preocupéis si tenéis que cambiar varias veces el papel absorvente, porque sueltan mucho líquido.

Ahora viene el paso mas importante! Disfrutarlas!! Pero hay que esperar a que enfrien...

Espero que os animéis, porque están deliciosas!

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Galletas pintadas, bebés III

   

   Siempre hago las mismas galletas para bebés, y aunque es verdad que a la gente les encantan, porque me las piden mucho, me apetecía hacer algún modelo nuevo. Y esta vez se me ocurrió hacerlo pintando sobre glasa. 

   Como tenía muchas galletas de las pruebas que estuve haciendo de las diferentes recetas de masas, me puse manos a la obra.

   Hice una galleta pintando fondo y dos sin fondo a ver como quedaba, y me ha gustado mas sin fondo. En cuanto a los muñecos, son mejorables, claro está, pero aún tengo que practicar mas pintando sobre glasa, que se bastante difícil porque se seca muy rápido, y por eso me quedaron así de morenitos dos bebés jaja.

   Personalmente me gusta bastante la idea, aunque creo que igual son mas para regalar en un bautizo que para regalar a unos recién estrenados papis, aunque eso va a gustos.

   También deciros que las llevé a una sesión de fotos de una amiga y una niña fue directa a ellas y se comió dos, su madre me dijo que estaba alucinando porque no era de dulces... así que yo mas feliz que Ortiz! 

   También hemos aprovechado para hacer fotos con diferentes accesorios. La cajita es de un llavero que nos regalaron, yo siempre voy guardando todo lo que veo y mi novio me dice para que quieres eso?? no lo vas a usar nunca? 

    Pues ves, Carlos? queda monísima! 

  Y la bandejita de colores, la hizo mi hermana, (tiene 12 años) y me la regaló estas navidades.

     Espero que os hayan gustado. Un saludo!

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Guisado de ternera para chuparse los dedos. Mmmmm

       Hoy voy a poner una receta de guisado de ternera. Es el guisado que siempre se ha hecho en mi casa. Lo hacía mi abuela y ahora lo hacen mis padres y hasta yo! A mi me encanta.

         No es una receta nada difícil así que os animo a que la probéis. 

         Yo la he hecho con ternera, pero la misma receta la hago también con ternasco, que es como llamamos a los corderos pequeños en mi tierra. Por supuesto cuanto mejor sea la calidad de la carne, mejor estará el guisado. A mi me gusta mucho hacerlo con melosa en el caso de la ternera (creo que en la etiqueta ponía meloso de añojo) y en el caso del ternasco con espalda.

Ingredientes

1/2 kg de ternera para guisar

5 dientes de ajo

1 hoja de laurel

harina de trigo

agua

sal

alcachofas (opcionales, pero le dan un sabor...mmmmm. He utilizado medio bote de las que ya vienen cocidas, si las ponéis naturales mucho mejor)

1 patata

aceite

1/ Salamos la carne y la pasamos por harina.

2/ Ponemos en el fuego una olla de tamaño mediano (cuanto mas grande sea el fondo mejor) con un poco de aceite, dos dientes de ajo y una hoja de laurel hasta que se caliente, y freímos la carne. Bajamos un poco el fuego para que no se nos queme el aceite. No hace falta que esté muy hecha, solo un poco. Si no os cabe toda la carne vais haciéndola y retirando a un plato.

3/ Una vez hecho esto, si no nos queda aceite en la olla ponemos un poquito mas, y cuando esté templado añadimos una cucharada de harina. Dejamos que se tueste un poco la harina. Ojo, que no se queme la harina, hay que bajar el fuego si es necesario, o incluso retirar la olla del fogón.

4/ Cuando la harina ha cogido color, ponemos la carne, en el caso de que la hubiésemos sacado de la olla y añadimos los otros 3 dientes de ajo machacados o picados muy fino en su defecto, y añadimos agua, tanta como para cubrir la carne.

5/Llevamos a ebullición y mantenemos durante una hora aproximadamente o hasta que la carne esté tierna. Cuanto mas lenta se cueza mejor. Hay que ir vigilando la cantidad de agua, si se evapora demasiada iremos añadiendo para que no se nos pegue (aunque a mi me gusta el sabor a socarrado). Al final la salsa nos tiene que quedar ligadita y no en cantidades industriales, así que iremos añadiendo lo justo para que no se pegue, aunque si cocemos con la tapa puesta, es probable que no haga falta añadir.

6/ Si le ponemos alcachofas naturales,  es hora de meterlas en el guiso una vez que les hayamos quitado las hojas exteriores, y si están cocidas las añadiremos un poco antes de retirar el guiso del fuego para que le den sabor. Rectificamos de sal.

7/ Justo antes de servir, lavar la patata, cortarla en cuadraditos pequeños, salarlos y freirlos. Añadimos al guiso y dejamos un par de minutos. Este paso es al gusto, por ejemplo a mis hermanos les gusta que las patatas estén crujientes, así que mi padre no cuece las patatas en el guiso, pero a mi me gustan un poco blanditas y que hayan cogido sabor.

 

- Este guiso, como casi todos está mucho mejor de un día para otro. Para calentarlo añadirle un poco de agua y poner en el fuego, así la salsa quedará mas ligera que si lo calentamos en el microondas, aunque todo depende del tiempo que tengamos y lo que queramos ensuciar!!

- Podéis hacer variaciones, como añadir un poco de coñac, champiñones... lo que mas os guste, pero simplemente así es delicioso.

Buhos, la experiencia de pintar sobre galleta

    Hace unos días hice unas galletas y me sobraron unas cuantas. Había visto unos dibujos de búhos y se me ocurrió pintarlos en la galleta, pero sin glasa. Si, si, directamente sobre la galleta.

   Esto se me ocurrió por el hecho de que a mi personalmente me gustan mas las galletas al natural, sin glasa, que me resulta demasiado dulce. Así que me lancé con el experimento.

    Hice dos búhos, pero manché uno con el pincel sin darme cuenta...

    Pintar sobre la galleta es mas como pintar con temperas, al contrario que cuando pintas sobre la glasa que se asemeja mas a una acuarela. La pintura es mas espesa y en consecuencia tarda bastante tiempo en secarse. Cuando digo bastante tiempo hablo de unos tres días!

    El resultado, juzgadlo vosotros mismos, a mi me han gustado mucho. Me parece que queda bonito el contraste con el color dorado de la galleta.

    Por cierto, habéis visto que cajita tan mona para galletas?? me la compré en casa casa y es que me encanta!!

    Estamos practicando con la cámara, esta foto con la cajita enfocada y la de abajo enfocando la galleta.

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Mil besos!

Mis primeros premios y mis primeras tartas con buttercream.

    Ay!! qué ilusión me hace este post. Resulta que me han concedido tres premios al blog!! Estos días están siendo geniales, premios, mis seguidores en facebook han aumentado considerablemente... que bien, muchas gracias a los que habéis ayudado a que esto suceda!!!

   Aprovecho este post para poneros las fotos de las primeras tartas cubiertas con buttercream que hice.

Los premios que me han concedido son los siguientes:

Me lo ha concedido dulce laboratorio

Me lo ha concedido IdeandoArt

Me lo ha concedido nosolocupcakesconmara

    

Muchas gracias a estos tres pedazo de blogs, os recomiendo que les echéis un vistazo.

Ahora voy a responder a las preguntas.

Estas son las preguntas de dulce laboratorio por el Best Blog.

1-¿Que te gusta más cocinar dulce o salado?

   Me gustan las dos cosas, casi mas dulce, pero comer salado! aunque me encanta comer así que todo!

2-¿Porqué abriste tu blog?

   Para guardar mis recetas ya que soy un total desastre, me las voy apuntando en papeles sueltos y luego nunca las encuentro... y porque me hacía mucha ilusión tener un blog bonito. 

3-¿Que haces para mantenerte en forma?

   buff, en teoría voy al gimnasio.... 

4- Cuál es tu comida preferida?

   Me encanta la sopa, y también la pasta, soy pastaadicta.

 5-Y tu dulce preferido?

   Pues el chocolate, concretamente el coulant mmmm que hambre me está entrando!

6-¿Que prefieres playa o montaña?

   Montaña

7-¿Cual es tu película favorita?

   Pues diría que no tengo ninguna, pero me encanta dirty dancing, a quién no le entran ganas de aprender a bailar??

8-Un lugar que sueñes conocer

   La Polinesia y Australia

9-Una experiencia inolvidable

   Cada día que doy clase en el instituto.

10- ¿A quien admiras?

   A mi madre

11- Alguien al que agradezcas por algo y si se puede saber ¿Por que?

   A mi madre por aguantarme siempre y a Carlos por creer en mi. Y a mis perros por alegrarse siempre de verme!

Ahora voy a responder las del Best Blog y vale! creo que ya es suficiente que sino...

*¿Qué te gusta mas cocinar: postres o platos de cucharas?

   Postres, ya lo he dicho antes, pero me gusta mas comer platos de cucharas.

*¿Qué es lo más importante para ti en una persona: la personalidad o el físico?

   La personalidad, pero no hay que engañarse, el físico es la carta de presentación, aunque luego puede "variar" según la personalidad, es decir alguien que no te parecía atractivo al conocerlo de repente lo es y al revés.

*¿Cuándo empezaste con el blog?

   En Mayo de 2012 creo

* ¿Quién fue la persona que te inspiro para empezar en este mundo?

   En el de los blogs Alma y el compañero de piso de mi novio, y en el de la repostería ya llevaba tiempo, pero de la repostería creativa La Tartería, una tienda de Zaragoza.

*¿Sueles seguir muchos blogs o te llegan los seguidores por otras personas que te han conocido?

   sigo muchos blogs, y también por facebook.

* ¿Qué te gusta mas: cocinar o que te cocinen?

   Me encanta cocinar, en mi casa cocinar pero me gusta mucho salir a comer fuera

*¿Comes en casa o en el trabajo?

    En general como en casa.

*¿Sueles hacer recetas de verduras?

   No mucha innovación, la verdad. Donde estén unas borrajitas cocidas... mmmm 

*¿Cuál es tu mejor receta?

   Diría que lo que mejor se me da es la pasta en general, según mi novio el rissoto. En cuanto a dulces las torrijas pero claro... menuda bomba!

* ¿Qué le pides a una persona para que sea tu amiga?

   Pasar buenos momentos

*¿Cuál es la mejor película que has visto?

   No lo sé, me gustan muchas. Me gusta bastante Huracán Carter 

Ahora lo mejor, los 20 blogs a los que voy a conceder el premio! Echadles un vistazo, son geniales! De hecho no me explico como tienen tan pocos seguidores si son una maravilla!

1/ Con azúcar y a lo loco 

2/ La dulce obsesión de Montse 

3/ La cocina de los carioquis

4/ La galleta rota

5/ Manzana y canela

6/ De la cookie

7/ Duliciosamente

8/ La cocina de una banquera estresada

9/ Frambuesa y caramelo

10/ Vaquita cupcake

11/ Mi mundo Pinkcake

12/ Sweet June

13/ Salado no gracias

14/ De rechupete

15/ Make my cake

16/ Gris medio fotografía

17/ Some chic

18/ Carniceria calabazón
19/ Con la realidad en los talones
20/ Muñeca de azúcar

Y ahora os dejo las preguntas que tenéis que contestar, he hecho un mix.

1* ¿Dulce o salado?
2* ¿Cuál es tu pasión?
3* Ciudad favorita en la que has estado
4* Lugar que te gustaría visitar
5* ¿Qué te gusta hacer en tu tiempo libre?
6* Un libro
7* Domingo perfecto
8* ¿ Te gusta mas cocinar o que te cocinen?
9* Tu mejor experiencia
10* Tus metas

11* Tu mejor virtud
12* Tu peor defecto
13* Una manía


Elegid uno de los tres premios, el que mas os guste. Luego tenéis que dárselo a 20 blogs con menos de 200 seguidores y responder a estas preguntas. Además debéis nombrar el blog que os lo ha concedido y poner vuestro premio en un lateral del blog.

Un saludo y felicidades a tod@s!

Galletas y cupcakes para un cumpleaños

     

     Para el segundo cumpleaños de un sobrinillo de mi novio, me encargaron el tema dulce. 

   Se trataba de una merienda y pensamos que lo mejor serían unas pastas para el café y algunos cupcakes. El color elegido fue el azul y tras mucho pensar, como la merienda era mas bien de adultos decidí hacer unas tortuguitas para el peque y el resto galletas con su nombre y un dos. La receta aquí. Fueron todo un éxito, algunos de los mayores se la guardaron de recuerdo!

    

     En cuanto a los cupcakes, me decidí por cupcakes de limón para los niños y de chocolate con baylis para los mayores. La receta la podéis encontrar aquí solo que la buttercream era con cacao en polvo valor en vez de arándanos y que puse mas chocolate, mmmmm.

    

    Como las hice en verano, me daba miedo el tema de la buttercream porque en Huesca  hace muchísimo calor, así que probé y le eche un pelin de crisco, la verdad que aguantaron bien la temperatura, pero el sabor cambia, a mi gusto es mucho mejor la buttercream con solo mantequilla.

    

    Los toppers de los cupcakes los hice con glasa, porque personalmente el fondant no me gusta mucho, y he observado que la gente se lo deja.  Para ello dibujé las tortuguitas y los corazones con la glasa de las galletas sobre papel vegetal, dejé secar y luego sale solo, la verdad que queda muy mono. Si queréis que sean con mas volumen, podéis hacer la glasa mas espesa, o hacer varias capas sucesivas cuando se vayan secando.

    También hice unas pastas de té para aprovechar la buttercream que sobró, aquí podéis encontrar la receta. Creo que lo que mas gustó a la hora de comer fueron los cupcakes y sobretodo las pastas de te.

Espero que os hayan gustado, os invito a seguirme en facebook

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